BACALHAU NORUEGUÊS LIGHT

Ingredientes:

Azeite de oliva             1/2 colher de sopa

Azeitona                        04 unidades

Bacalhau                      150 gramas

Cebola                           01 unidade   

Iogurte desnatado          01 xícara de chá

Leite desnatado           165 ml

Amido de milho             03 colheres de café

Queijo mussarela          40 gramas

Salsa                            01 colher de sopa

Preparo do Bacalhau:

Coloque o bacalhau de molho em água.

Desfie em pedaços, ferva e escorra.

Refogue com o azeite, cebola ralada e a salsa. Reserve.

Preparo do molho:

Em uma panela coloque o iogurte, leite e amido de  milho. Leve ao fogo e mexa até engrossar, não deixe ferver. Misture metade do molho ao bacalhau reservado.

Coloque em uma travessa refratária e cubra com a outra metade do molho.

Polvilhe com o mussarela ralada e as azeitonas.

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Rendimento: 02 pessoas

Valores Nutricionais:

        por pessoa

Calorias             289 kcal

Proteínas             33 gramas

Carboidratos       17 gramas

Gorduras             10 gramas

BATAS DOCES FRITAS

Ingredientes:

Batata doce             1/2 kg

Oléo                         03 colheres de sopa

Pimenta do reino       01 pitada

Sal                          1/2 colher de sopa

Preparo:

Cozinhe as batatas, descasque-as e corte em rodela fina.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Deixe em repouso por 30 minutos.

Frite em óleo quente.

Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

Rendimento: 04 pessoas

Valores Nutricionais:

        por pessoa

Calorias                245 kcal

Proteínas                01 grama

Carboidratos           36 gramas

Gorduras                11 gramas

BOLO DE PEIXE C/MOLHO LIGHT

Ingredientes:

Adoçante em pó           01 colher de café

Batata cozida               01 kg

Camarão                    850 gramas

Cebola                         02 unidades

Cebolinha                    02 colheres de sopa

Clara de ovo                03 unidades

Coco ralado                 05 colheres de sopa

Coentro                       01 colher de sopa

Farinha de trigo           01 colher de sopa

Filé de pescada          850 gramas

Leite de coco             100 ml

Limão                         01 unidade

Margarina light          1/2 colher de sopa

Salsa                          03 colheres de sopa

Tomate                      04 unidades

Tomate molho            01 xícara de chá

Preparo do bolo de peixe:

Numa panela, doure 1 cebola picada e 4 tomates com 1 colher de margarina. Acrescente os filés de peixe já 

temperados com o limão e cozinhe por mais 10 minutos. Numa tigela, desfie o peixe e amasse. Junte as batatas cozidas e amassadas, a salsa e a cebolinha, o coentro e o coco ralado.

Aos poucos, adicione as claras em neve, misturando levemente.

despeje a mistura numa fôrma de buraco no centro, untada e polvilhada com a farinha de trigo.

Leve ao forno moderado por 35 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Preparo do molho de camarão:

Numa penela, doure 1 cebola com 1/2 colher de margarina. Acrescente o camarão limpo e o molho de tomate. cozinhe o camarão por 5 minutos, adicione o leite de coco, adoçante e a salsa picada e deixe cozinhar até ferver. Despeje sobre o bolo de peixe.

Rendimentos: 08 pessoas

Valores Nutricionais:

      por pessoa

Calorias                 444 kcal

Proteínas                 25 gramas

Carboidratos            33 gramas

Gorduras                 13 gramas

PIZZA AMERICANA

Ingredientes:

Cogumelo               75 gramas

Massa de Pizza       01 unidade

Pimentão               03 unidades

Queijo Branco       100 gramas

Queijo Parmesão    01 colher de sopa

Tomate Molho        01 lata

Preparo:

Faça a massa da pizza (receita "Massa de Pizza" Postagem: Junho e Julho/2011).

Corte os pimentões em tiras, corte os cogumelos em fatias, corte o queijo branco em cubinhos.

Sobre a massa ligeiramente assada, despeje o molho de tomate, os cogumelos, pimentões, o queijo branco e por último o queijo ralado. Retorne ao forno quente e asse.

Rendimento: 08 pessoas

Valores Nutricionais:
       por pessoa
Calorias               353 kcal
Proteínas                9 gramas
Carboidratos         40 gramas
Gorduras              15 gramas

BOLINHAS DE QUEIJO

Ingredientes:

Clara de ovo                03 unidades

Farinha de trigo           02 colheres de sopa

Óleo                            02 xícaras de chá
Queijo parmesão        200 gramas
Queijo prato              200 gramas

Preparo:
Bata as claras em neve. Misture muito bem todos os ingredientes.
Faça as bolinhas e frite em óleo não muito quente. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 pessoas

Valores Nutricionais:
       por pessoa
Calorias               296 kcal
Proteínas                7 gramas
Carboidratos           0 gramas
Gorduras               29 gramas