OVOS DE SALADA

Ingredientes:

• Azeite de oliva                   02 colheres de sopa
• Molho de soja (Shoyu)        02 colheres de café
• Mostarda molho                 02 colheres de sopa
• Ovo                                  06 unidades
• Requeijão                       1/2 xícara de chá
• Salsa                                02 colheres de sopa

Preparo:

Cozinhe os ovos por 06 minutos após abrir fervura, descasque-os e parta-os pela metade, no sentido do comprimento. Retire as gemas, passe-as pela peneira e misture com os demais ingredientes. Coloque este recheio de volta às claras cozidas recompondo os ovos. Sirva sobre salada de folhas.

Rendimento: 06 pessoas

Valores Nutricionais:

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias              893 kcal            148 kcal

Proteínas              49 gr                  8 gr      11,4%

Carboidratos          6 gr                   1 gr       1,4%

Gorduras              75 gr                 12 gr      17,4%

ENSOPADO DE CARNE LIGHT

Ingredientes:

• Azeite de oliva           0,50 colher de sopa
• Caldo de carne             01 xícara de chá
• Carne de vaca              90 gramas
• Cebola                         02 colheres de sopa
• Cenoura                    0,50 unidade
• Farinha de trigo            01 colher de sopa

Preparo:

Numa panela, refogue a cebola no azeite. Junte a carne em cubinhos já grelhada e cozinhe até dourar.

Salpique a farinha de trigo e deixe cozinhar por mais 03 minutos. Adicione o caldo de carne e a cenoura e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.

Rendimento: 01 pessoa

Valores Nutricionais:
    totais / por pessoa / porcentagem
Calorias             939 kcal         939 kcal
Proteínas             48 gr             48 gr       12,0%
Carboidratos        32 gr             32 gr         8,0%
Gorduras              81 gr             81 gr       20,4%

BOLINHAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Ameixa         200 gramas
• Chocolate      250 gramas
• Coco ralado   100 gramas
• Nozes           100 gramas
• Passas          100 gramas

Preparo:

Pique as ameixas, nozes e junte com as passas. 

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o coco ralado e o restante dos ingredientes, mexa bem.

Distribua pequenas porções deste creme em fôrma forrada com papel alumínio untada. Deixe endurecer e sirva.

Rendimento: aproximadamente 37 porções

Valores Nutricionais:

   totais / por pessoa / porcentagem

Calorias          2974 kcal     148 kcal

Proteínas           33 gr            1 gr      4,4%

Carboidratos    272 gr          13 gr     36,2%

Gorduras         217 gr           10 gr     28,9%

TORTA BICOLOR DE MORANGO LIGHT

Ingredientes:

• Adoçante em pó                 03 colheres de sopa
• Água                                2,5 xícaras de chá
• Gelatina diet morango        01 unidade
• Gelatina diet sem sabor      02 unidades
• Leite em pó desnatado       04 colheres de sopa
• Limão                              0,5 unidade
• Morango                            20 unidades
• Ricota                             200 gramas

Preparo:

Prepare a parte vermelha:

Numa fôrma redonda coloque 01 gelatina diet morango já fria preparada em 01 xícara de água e, por cima metade dos morangos cortados ao meio. Leve à geladeira até endurecer.

Prepare a parte branca:

Bata no liquidificador a ricota com 01 xícara de água e o leite em pó. Acrescente o adoçante, raspas de 1/2 limão, as gelatinas diet sem sabor preparada em 1/2 xícara de água. Deixe bater até obter uma massa homogênea.

Para montar:

Coloque a parte branca sobre as metades dos morangos restantes e a gelatina vermelha já endurecida. Leve à geladeira por 40 minutos. Desenforme e coloque num prato para bolo.

Rendimento: 08 pessoas

Valores Nutricionais:

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias             686 kcal       85 kcal

Proteínas             68 gr           8 gr         6,2%

Carboidratos        39 gr           4 gr         3,5%

Gorduras             29 gr            3 gr         2,6%

MASSA DE PIZZA I

Ingredientes:

• Farinha de trigo     02 xícaras de chá
• Fermento em pó     01 colher de sopa
• Leite                     01 xícara de chá
• Óleo                      04 colheres de sopa
• Sal                        01 pitada

Preparo:

Peneire juntos a farinha de trigo, sal e o fermento em pó. Despeje este pó em uma bacia grande e faça um buraco no centro. Acrescente o leite e o óleo, misture aos poucos mas energicamente, sorve bem a massa. Abra a massa com auxilio de um rolo, cubra com o recheio de sua preferência.

Rendimento: 08 pessoas

Valores Nutricionais:

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias              1680 kcal         210 kcal

Proteínas               36 gr                4 gr            6,3%

Carboidratos        200 gr              25 gr           35,2%

Gorduras               72 gr                9 gr           12,7%