MASSA DE PIZZA II

Ingredientes:

• Água                0,75 xícara de chá
• Azeite de oliva     01 colher de sopa
• Farinha de trigo   02 xícaras de chá
• Fermento em pó  04 colheres de café
• Sal                      01 pitada

Preparo:

Amorne a água. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, sal. Adicione o fermento a água morna e o azeite, misturando muito bem. Sove a massa até obter consistência elástica. Devolva para a tigela, cubra com um pano grosso e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Abra com as mãos, até formar um círculo. Faça o recheio de sua preferência e leve ao forno quente.

Rendimento: 08 pessoas

Valores Nutricionais

   totais / por pessoa / porcentagem

Calorias            1101 kcal        137 kcal

Proteínas             29 gr              3 gr           6,5%

Carboidratos      181 gr             22 gr         40,6%

Gorduras             17 gr               2 gr           3,8%

BIFE AO MOLHO PARA MICRO

Ingredientes:

• Alho                      02 unidades
• Cogumelo            1/2 xícara de chá
• Farinha de trigo   2,5 colheres de sopa
• Filé mignon           01 kg
• Leite                    02 xícaras de chá
• Manteiga              01 colheres de sopa
• Óleo                     02 colheres de sopa 
• Vinho tinto           25 ml

Preparo:

A carne:

Tempere os bifes com o óleo, alho e sal a gosto. Desixe descansar no tempero enquanto prepara o molho.

O molho:

Coloque em um refratário fundo a manteiga, leite e a farinha de trigo, misturando bem. Tempere com sal, e pimenta do reino a gosto e o vinho. Leve ao microondas por 05 minutos na potência alta, mexendo 02 a 03 vezes durante o cozimento. Em seguida acrescente os cogumelos.

Arrume os bifes em um refratário retangular, um ao lado do outro e leve ao microondas por 08 minutos na potência média alta, invertendo a posição dos bifes na metade do tempo do cozimento. Retire do forno, cubra os bifes com o molho quente e sirva em seguida.

Como congelar:

Faça o resfriamento rápido. Coloque em recipientes próprio para microondas. Etiquete e leve ao freezer por até 03 meses.

Como descongelar: 

Retire do freezer e leve diretamente ao microondas por 08 a 10 minutos na potência média, vire e deixe mais 05 minutos na potência alta.

Rendimento: 06 pessoas

Valores Nutricionais:

     totais / por pessoa / porcentagem

Calorias            1529 kcal        254 kcal

Proteínas            120 gr            20 gr         7,1%

Carboidratos         42 gr             7 gr          2,4%

Gorduras            115 gr            19 gr          6,8%

BATATA DOCE LIGHT

Ingredientes:

• Alho                         01 unidade
• Batata doce              04 unidades
• Iogurte desnatado     01 xícara de chá
• Amido de milho        03 colheres de café
• Margarina light       1/2 colher de sopa
• Pimenta do reino      01 pitada
• Salsa                     1/2 colher de sopa

Preparo:

Numa panela com bastante água, cozinhe a batata, até ficar macia, escorra e deixe esfriar, descasque e corte em rodelas. Unte um refratário com margarina e coloque a batatas em camadas, reserve.

Numa tigela média, misture o iogurte, amido de milho, alho picado e a pimenta, coloque sobre a batata e asse em forno moderado pré-aquecido por 35 minutos. Salpique com salsa antes de servir.

Rendimento: 04 pessoas

Valores Nutricionais:

   totais / por pessoa / porcentagem

Calorias            1236 kcal     309 kcal

Proteínas              21 gr          5 gr         1,7%

Carboidratos       287 gr         71 gr       24,2%

Gorduras              15 gr           3 gr         1,2%

BACALHAU DE NATAL

Ingredientes:

• Azeite de oliva          02 colheres de sopa
• Bacalhau                 750 gr
• Batata                      01 kg
• Cebola                      03 unidades
• Cenoura                  500 gr
• Creme de leite          02 xícaras de chá
• leite                         01 xícara de chá
• Margarina                 02 colheres de sopa
• Noz moscada             01 pitada
• Pão-de-forma            06 partes
• Queijo parmesão       01 xícara de chá

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, troque a água 02 vezes, escorra, cozinhe e desfie, reserve.

Cozinhe as batatas e as cenouras, passe-as pelo espremedor, reserve.

Frite a cebola picadinha no azeite até dourar, Acrescente a batata, cenoura e o pão-de-foram sem casca picado, leite e misture suavemente, tempere com a noz moscada, junte o bacalhau, verifique o sal.

Em uma travessa refratária untada com a margarina, coloque o bacalhau, espalhe por cima o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão, leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.

Rendimento: 06 pessoas

Valores Nutricionais:

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias               4528 kcal      754 kcal

Proteínas               303 gr          50 gr          8,5%

Carboidratos          307 gr          51 gr          8,6%

Gorduras               232 gr          38 gr           6,5%

BANANA COM GELATINA LIGHT

Ingredientes:

• Água                          02 colheres de sopa
• Banana nanica            02 unidades
• Chantilly                     10 gramas
• Gelatina Diet              04 gramas
• Geléia de morango     02 colheres de sopa
• Iorgurte desnat.       190 gramas

Preparo:

Numa panela pequena, amoleça a gelatina sem sabor em 02 colheres de água fria. Leve ao fogo baixo até dissolver. Deixe esfriar. Numa tigela, misture a gelatina, geléia, iogurte e a banana cortada em pedaços.

Divida a mistura em 02 taças. Leve à geladeira por 02 horas. Na hora de servir, coloque chantilly por cima.

Rendimento: 02 pessoas

Valores Nutricionais:

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias               434 kcal        217 kcal

Proteínas               15 gr              7 gr        2,9%

Carboidratos          94 gr            47 gr       18,2%

Gorduras                 6 gr              3 gr         1,1%