BACALHAU GRATINADO LIGHT

Ingredientes:

• Água                       02 colheres de café
• Alho                        04 unidades
• Azeite de oliva        02 colheres de sopa
• Bacalhau               720 gr
• Batata cozida        720 gr
• Cebola                    01 unidade
• Farinha de rosca     03 colheres de sopa
• Leite desnatado    400 ml
• Amido do milho      02 colheres de sopa
• Queijo ralado         03 colheres de sopa

Preparo:

Numa panela, refogue levemente no azeite, o bacalhau cozido e desfiado, a batata cozida e cortada em rodelas, a cebola fatiada e o alho amassado. Adicione a água e misture até que fique cremoso.

Junte a mistura do amido de milho dissolvido em 400 ml de leite, mexendo até virar uma pasta. Adicione mais água, se necessário.

Transfira a mistura para um prato refratário untado e salpique com a farinha de rosca e o queijo. Leve ao forno para gratinar. Sirva com Milho Cremoso Light.

Rendimento: 06 pessoas

Valores Nutricionais:

    por pessoa

Calorias              368 kcal

Proteínas              40 gr

Carboidratos        35 gr

Gorduras               6 gr

SALADA ALEGRIA

Ingredientes:

• Alface                        01 pé
• Azeite de oliva           04 colheres de sopa
• Cenoura                     01 unidade
• Mostarda molho          01 colher de sopa
• Palmito                    1/2 lata
• Pão francês                01 unidade
• Queijo parmesão        01 colher de sopa
• Sal                             01 pitada
• Vinagre                      02 colheres de sopa

Preparo:

Corte o pão em cubinhos e faça torradas, reserve.

Corte a alface com a mão, rale a cenoura e corte o palmito em rodelas, misture. Polvilhe com as torradas e o queijo parmesão ralado.

Molho:

Misture o azeite, vinagre, mostarda e o sal.

Misture o molho a salada somente na hora de servir.

Rendimento: 04 pessoas

Valores Nutricionais:

    por pessoa

Calorias                219 kcal

Proteínas                04 gr

Carboidratos          13 gr

Gorduras                16 gr

ENSOPADO DE MERLUZA

Ingredientes:

• Bacon              50 gr
• Batata           400 gr
• Catchup          04 colheres de sopa
• Cebola            01 unidade
• Merluza         500 gr
• Tomate         500 gr
• Tomilho          01 colher de café

Preparo:

Corte os filés do peixe em pedaços não muito grandes e reserve.

Numa panela cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar macio, acrescente a cebola cortada em fatias e frite até dourar.

Junte as batatas, os tomates sem pele picados, o catchup, sal a gosto e o tomilho e deixe cozinhar por 05 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o peixe e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que esteja macio, mexendo frequentemente.

Rendimento: 05 pessoas

Valores Nutricionais:

    por pessoa

Calorias             314 kcal

Proteínas             21 gr

Carboidratos        25 gr

Gorduras             12 gr

ENSOPADO DE LENTILHA LIGHT

Ingredientes:

• Água                     02 xícaras de chá
• Aipo                    1/2 xícara de chá
• Alho                      01 unidade
• Caldo de carne       01 xícara de chá
• Cebola                  01 unidade
• Cenoura                02 unidades
• Folha de louro       01 unidade
• Lentilha              120 gr

Preparo:
Ferva a água. Adicione todos os ingredientes, exceto a lintilha, e cozinhe até todos vegetais estarem macios.
Retire a folha de louro, acrescente as lentilhas cozidas e cozinhe até engrossar.

Rendimento: 01 pessoa

Valores Nutricionais:

Calorias              1203 kcal
Proteínas               55 gr
Carboidratos        133 gr
Gorduras               33 gr

SALADA AGRIDOCE

Ingredientes:

• Abacaxi                       01 unidade
• Alface                         01 pé
• Bacon                        300 gr
• Batata palha              140 gr
• Cenoura                      01 unidade
• Creme de leite            01 xícara
• Limão                       1/2 unidade
• Maionese                    10 colheres de sopa
• Manga                        01 unidade
• Morango                     08 unidades
• Mostarda molho          02 colheres de café
• Tomate                      04 unidades
• Vinagre                      01 colher de sopa

Preparo:

Em uma saladeira, forre o fundo com as folhas de alface.

Na própria gordura, frite o bacon cortado em cubinhos, escorra em papel absorvente e despeje sobre o alface.

Descasque o abacaxi e a manga, retire o miolo e corte em cubinhos, misture e coloque na saladeira.

Despeje a batata palha na saladeira.

Rale a cenoura, pique os tomates e coloque na saladeira.

Corte os morangos ao meio e coloque na saladeira.

Molho:

Misture o creme de leite, o suco de limão, a maionese, a mostarda e o vinagre.

Sirva separado da salada, para que cada pessoa possa colocar a quantidade desejada, a gosto.

Rendimento: 06 pessoas

Valores Nutricionais:

   por pessoa

Calorias              747 kcal

Proteínas               9 gr

Carboidratos        46 gr

Gorduras             59 gr