BOLINHA DE FRANGO

Ingredientes:

• Água                         02 xícaras de chá
• Cebola                      01 unidade
• Cheiro verde             02 colheres de sopa
• Farinha de rosca       03 xícaras de chá
• Farinha de trigo        04 colheres de sopa
• Leite                        02 xícaras de chá
• Manteiga                  01 colher de sopa
• Óleo                         02 xícaras de chá
• Ovo                          03 unidades
• Peito de frango       400 gramas
• Pimenta do reino      01 pitada
• Sal                        0,50 colher de sopa
• Tomate                    02 unidades

Preparo:

Rale a cebola, pique o cheiro verde e o tomate.

separe as gemas das claras.

Cozinhe o peito de frango na água, retire e desfie.

Refogue na manteiga a cebola, o peito desfiado e o tomate. Junte o cheiro verde.

Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino.

Faça bolinhas com a massa, passando uma a uma nas claras batidas, na farinha de rosca, e novamente nas claras e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Rendimento: 05 pessoas

Valores Nutricionais

    totais / por pessoa / porcentagem

Calorias          7048 kcal     1409 kcal

Proteínas          161 gr           32 gr         5,9%

Carboidratos     310 gr           62 gr       11,3%

Gorduras          584 gr          116 gr       21,3%